Chocalan Gran reserva Syrah
Kód: 219
Podrobný popis
Chocalán Origen Gran Reserva Syrah 2023 pochádza z oblasti Valle del Maipo v Čile, kde vinohrady ovplyvňuje blízkosť Tichého oceánu. Ranné hmly a chladivý morský vánok umožňujú hroznu dozrievať pomalšie a vytvárajú Syrah s výraznou koncentráciou ovocia, korenistým charakterom a príjemnou sviežosťou.
Základ vína tvorí 85 % Syrah, ktorý dopĺňa 7 % Merlot, 5 % Cabernet Sauvignon a malé množstvo Viognier. Hrozno sa zbiera ručne a 80 % výsledného vína následne zreje 10 až 12 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch. Práve zrenie v dreve pridáva k ovocnému charakteru elegantné tóny vanilky, praženej kávy a čierneho korenia.
Víno má hlbokú tmavofialovú farbu. Vo vôni sa objavujú fialky, zrelé slivky, ovocné a minerálne tóny spolu s jemným korením. V chuti je plné, koncentrované a šťavnaté, s vyváženou kyselinkou a mäkkými tanínmi. Záver je dlhý, svieži a ovocný.
Výborne sa hodí ku grilovanému hovädziemu mäsu, jahňacine, výraznejším mäsovým jedlám či vyzretým syrom. Odporúčaná teplota podávania je približne 15–16 °C.
Odrody: 85 % Syrah, 7 % Merlot, 5 % Cabernet Sauvignon, 3 % Viognier · Ročník: 2023 · Oblasť: Valle del Maipo, Čile · Alkohol: 14,5 % · Zrenie: 80 % vína 10–12 mesiacov vo francúzskom a americkom dube · Hodnotenie: 92 bodov Tim Atkin
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.