Chocalan Carmenére Reserva
Kód: 195
Podrobný popis
Chocalán Ámbar Reserva Especial Carménère 2023 pochádza z pobrežnej časti Valle del Maipo v Čile, kde rodinné vinárstvo Viña Chocalán hospodári približne 35 km od Tichého oceánu. Blízkosť oceánu prináša ranné hmly a chladnejší morský vzduch, vďaka čomu hrozno dozrieva pomalšie a zachováva si sviežosť a výraznú aromatiku.
Carménère je odroda, ktorá sa v Čile cíti mimoriadne dobre. Typické sú pre ňu tóny černíc, sliviek a čučoriedok, ktoré sa prepájajú s čiernym korením, bylinkami a jemne korenistým charakterom. Práve pobrežná poloha vinohradov Chocalán podporuje pomalé a rovnomerné dozrievanie tejto odrody.
Ámbar Reserva Especial je postavený predovšetkým na ovocnosti, sviežosti a ľahkej pitelnosti. V pohári pôsobí šťavnato a harmonicky, s mäkkými tanínmi a príjemným korenistým záverom. Je to veľmi univerzálny štýl Carménère – dostatočne výrazný k jedlu, no zároveň príjemný aj na samostatné popíjanie.
Výborne ho doplní grilované hovädzie mäso, dusené mäso, cestoviny s výraznejšou paradajkovou omáčkou či vyzreté syry, napríklad Manchego alebo staršia Gouda.
Odroda: Carménère · Ročník: 2023 · Pôvod: Valle del Maipo, Čile · Kategória: Reserva Especial · Hodnotenie ročníka 2023: 90 bodov, Guía Mesa de Cata 2026.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.