Chocalan Cabernet Sauvignon
Kód: 240
Podrobný popis
Chocalán Reserva Cabernet Sauvignon je elegantné červené víno z presláveného Valle del Maipo v Čile. Vinohrady ležia na úpätí kopcov na pôdach granitického pôvodu s ílovito-hlinitou textúrou. Blízkosť Tichého oceánu a rieky Maipo prináša ranné hmly a chladivý vánok, vďaka ktorým hrozno dozrieva rovnomerne a zachováva si príjemnú sviežosť.
Víno tvorí 85 % Cabernet Sauvignon a 15 % Syrah. Hrozno sa zbiera ručne a pred fermentáciou prechádza trojdňovou studenou maceráciou, ktorá podporuje intenzitu ovocných aróm. Následne 60 % kupáže dozrieva 6–8 mesiacov v použitých sudoch z francúzskeho a amerického dubu. Drevo vínu dodáva jemné korenisté a pražené tóny bez toho, aby potlačilo jeho ovocný charakter.
V pohári má hlbokú čerešňovočervenú farbu. Vo vôni vystupujú čerstvé čerešne a ríbezle spolu s jemnými tónmi korenia a toastového dreva. Chuť je šťavnatá a intenzívna, s červeným ovocím, stredne plným telom a mäkkou štruktúrou. Záver je príjemne dlhý a harmonický.
Skvelo sa hodí ku grilovanému hovädziemu mäsu, jahňacine, bravčovému mäsu a syrom typu Brie či Emmental. Ideálna teplota podávania je približne 15–16 °C.
Odrody: 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Syrah · Pôvod: Valle del Maipo, Čile · Alkohol: 14,5 % · Zrenie: 60 % vína 6–8 mesiacov vo francúzskom a americkom dube.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.