Chocalan Cabernet Franc

Podrobný popis

Chocalán Origen Gran Reserva Cabernet Franc 2024 pochádza z Valle del Maipo v Čile, z pobrežného terroiru v okolí Melipilly. Vinohrady sú ovplyvnené blízkosťou Tichého oceánu – ranné hmly a chladivý morský vánok spomaľujú dozrievanie hrozna a pomáhajú zachovať sviežosť, aromatiku a prirodzenú kyselinu vína. 

Vo vôni sa stretáva tmavé a červené ovocie s charakteristickými bylinnými a korenistými tónmi Cabernet Francu. Objavujú sa čierne a červené ríbezle, tmavé slivky, bylinky či jemný náznak papriky, ktoré dopĺňajú tóny pochádzajúce zo zrenia v dreve. Ročník 2024 je opisovaný ako plnší a vrstevnatý, s dobre integrovanými tanínmi a dlhou dochuťou. 

Vinárstvo pri Origen Cabernet Franc používa 7-dňovú studenú maceráciu a 80 % vína následne dozrieva 10 až 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Výsledkom je víno, ktoré si zachováva výraznú ovocnosť a sviežosť, no zároveň získava hĺbku, štruktúru a elegantný charakter. 

Výborne sa hodí ku grilovanému hovädziemu mäsu, divine, pomaly pripravovaným mäsovým jedlám a výraznejším omáčkam. Odporúčala by som ho podávať približne pri 15–16 °C. 

Odroda: Cabernet Franc · Ročník: 2024 · Pôvod: Valle del Maipo, Čile · Kategória: Gran Reserva · Alkohol: 14,5 % · Zrenie: 80 % vína 10–12 mesiacov vo francúzskom dubovom sude.